Viser arkivet for stikkord smaksverksted

En smak av honning i januar

Honning bilde Origo 01

Slow Food Lofoten inviterer til et nytt smaksverksted, denne gangen med honning som tema. Vi kommer til å høre om hvordan honningen blir til, ha blindsmaking av ulike typer og, selvfølgelig, lære mulige anvendelser, oppskrifter og smaksvariasjoner.

Førjulstravle medlemmer på arrangørsiden gjør at smaksverkstedet flyttes fra 22. november til en januardag i 2009. Mer informasjon om tidspunkt, sted og påmelding finner du i kalenderen så snart det er fastsatt. Vi gleder oss!

Lang(som)helg i slutten av september

Siste helg i september er det duket for stort matengasjement, både i Lofoten og Vesterålen. Det er gledelig for lokallaget å kunne være tilstede på flere av disse. Her treffer du matglade entusiaster og medlemmer av Slow Food Lofoten:

  • Spennende smaksverksted i Vesterålen (Melbu)
  • Matfestivalen Lam & Laks (Stokmarknes)
  • Matfestivalen Naturligvis (Leknes)

Mer nøyaktig informasjon om beliggenhet og tidspunkter for aktivitetene legges ut i kalenderen fortløpende. Vi ser frem til å treffe nye matglade!

Kaffekunnskapstørst

Takk til alle som tok turen til Svolvær, Leknes og Ballstad! Slow Food Lofoten jubler over oppmøtet på de tre smaksverkstedene som har vært arrangert i samarbeid med Norsk Kaffeinformasjon. Tilsammen 56 personer tok turen til seminarene og så mange som 12 av disse har blitt nye medlemmer!

Et dypdykk i kaffe: Black Gold

I etterkant av smaksverkstedene i Svolvær, Leknes og Ballstad inviterer Slow Food Lofoten til en helt unik fremvisning av den prisbelønnede dokumentaren Black Gold – wake up and smell the coffee. Samtidig serveres kaffe fra Etiopia av beste sort, som er dyrket hos en av de produsentene vi møter i dokumentaren.

Dokumentarfilmen beskriver hvordan kaffeindustrien (med en omsetning på ca 80 milliarder dollar i året) utnytter fattige kaffeproduserende land, og setter søkelys på den enorme profitten de multinasjonale kaffeselskapene håver inn på den populære drikken. Tilbake på kaffemarkene er fattige bønder som lever i noen av verdens fattigste land. For eksempel i Etiopa, kaffebønnens "fødested”, et av landene som blir hardest rammet av denne handelen.

I dokumentarfilmen møter vi Tadesse Meskela som representerer mer enn 70 000 kaffebønder i Etiopia, gjennom kooperativet Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (et kaffekooperativ). Han har satt seg som mål å etablere et rettferdig handelsmarked for etiopiske kaffebønder, og filmen følger han på reisen verden rundt for å finne kunder som vil gi en rettferdig pris for kaffen.

Målsettingen med dokumentaren Black Gold er å vise at den globale handelen er en dominerende årsak til at fattige land forblir fattige. Men samtidig hevder filmen at det er rettferdig handel, ikke bistand, som er en av de viktigste virkemidlene verden har for å løfte fattige land ut av fattigdommen.

Produsentene er de engelske brødrene Nick and Marc Francis, med norske Øistein Moskvil Thorsen som medprodusent. Den ble spilt inn i Etiopia sommeren 2003, men det ble senere også filmet i Mexico, Italia og Seattle/USA.

Dokumentaren ble vist på Sundance Filmfestival i januar 2006, hvor den ble den nominert som publikumsfavoritt. I Norge ble den først vist på filmfestivalen i Haugesund i september 2006, og senere på Film fra Sør Festivalen i Oslo i oktober 2006. I november 2007 mottok filmen den prestisjefulle prisen British Independent Film Awards for beste produksjon. Filmen vises for tiden på kinoer over hele verden.
For mer info se www.blackgoldmovie.com

I Norge blir filmen blir distribuert av Sherpa Distribution og release av filmen i Norge er først 2. april. Filmen vil deretter kunne kjøpes fra distributøren og andre forhandlere.

PS!
For de som lurer på hvilken vei kaffebønnene har reist: De rå kaffebønnene er forhandlet fram av Mercanta i England, fraktet til Norge og brent på Den Gylne Bønne, levert og sponset av Black Gold Cafe, kvernet hos Britt-Jorunn på Huset og servert hos Havets Helter Restaurant i forbindelse med filmvisningen onsdag kveld.

Kaffe + Slow = 35 medlemmer

Kaffeseminar 9. og 10. februar gir mersmak og stadig nye medlemmer!

Nå som det nærmer seg tre smaksverksteder med kaffe som tema, ser vi at flere som har interesse for kaffe og begeistring for verdigrunnlaget til Slow Food like gjerne velger å melde seg inn i dette nyetablerte lokallaget. Dette er selvfølgelig gledelig å se at Lofoten er klar for langsom matnytelse og at det hersker entusiasme rundt berikende smaksopplevelser og økt kunnskap om det sanselige.

Syns du det helhetlige tankesettet og dette lokale initiativet er noe som gir mersmak? Meld deg inn du også!

Det er mange gode grunner til å bli medlem – en av dem er at medlemmer kan delta gratis på en forlenget kaffepause førstkommende helg. Nye medlemmer registreres fortløpende og nyinnmeldte kan reservere plass på kaffeseminaret, selv etter dagens påmeldingsfrist og så lenge det er ledige plasser. Oppdatert info om antall seminarplasser er å finne på vår hjemmeside.

Hjertelig velkommen!

Alle gode ting er tre: Svolværkaffe hos En Smak

Meld deg på nå!

Smaksverkstedet med kaffe som tema har vist seg å vekke stor intertesse, noe som gjør at vi nå har satt opp et tredje kaffeseminar: Lørdag 9. februar er det duket for en unik kaffeopplevelse hos En Smak. Arrangementet er et samarbeid mellom verdens nordligste lokallag for langsom mat, Slow Food Lofoten, og opplysningskontoret for kaffe, Norsk kaffeinformasjon.

Påmeldingen til seminarene er i full gang og det er begrensede antall plasser. Meld deg derfor på i tide for å være sikret én av de 20 plassene på seminaret. Du finner detaljer om arrangement og påmelding i kalenderen. Billettprisen er kr 150. Merk at om du er medlem av Slow Food i Lofoten eller et annet av de tusen lokallagene i verden, så kan du delta gratis!

Velkommen!

Nytt smaksverksted på plakaten - nå også i Svolvær!

SFL Svolver

Vi inviterer til oppdagelsesferd i kaffens smaksunivers 9. og 10. februar!

Responsen er så god at det nå er satt opp enda et smaksverksted – hos En Smak i Svolvær! Du finner mer informasjon om de tre arrangementene i kalenderen.

Arrangementene er åpne for alle, men gratis for medlemmer av Slow Food – det være seg medlemmer av lokallaget i Lofoten eller et av de andre 1.000 verden over. Bindende påmelding innen 1. februar.

Velkommen til en berikende kaffesopplevelse!